冠状动脉粥样硬化，简称冠心病。冠心病的高危因素有很多，如高血压、高血脂、糖尿病等，都可能成为诱发冠心病的根源，所以，我们应该积极地预防冠心病。从健康饮食着手，吃什么可以预防冠心病呢?
膳食安排得合理，可以预防冠心病。
首先，要避免多食含饱和脂肪酸多的动物脂肪(如猪油、奶油、肥肉等)和含大量胆固醇的食物(如脑、肝、肾、心等动物内脏及蛋黄等)。
其次，食油宜选用豆油、麻油、菜籽油、菜油或玉米油等含大量不饱和脂肪酸的植物油。
第三，可进食适当的蛋白质，包括动物蛋白，以瘦肉、鸡肉、鱼及豆类蛋白为好。
第四，要多进食含钾、镁和维生素c丰富的蔬菜和水果。此外，不要吃太咸的食物。
在众多可预防冠心病的食物中，鱼是佼佼者。
鱼肉的营养成分不亚于其他肉类，而且它是肉类中极易消化的一种。鱼肉的蛋白质量多质优，96%能被身体吸收;鱼肉还含大量基本氨基酸、钙、磷，维生素A、D、B1及B12的含量也十分丰富。鱼肉中所含的脂肪酸，有80%以上为不饱和脂肪酸，多吃不会使体内胆固醇增加，也不会导致血管硬化、冠心病等心脑血管病变。科学家认为，爱斯基摩人冠心病发病率最低，正是因为他们以鱼为主要食物的缘故。
吃什么可以预防冠心病呢?冠心病已经成为威胁现代人健康的一种常见疾病，其发病原因多种多样，而且容易剥夺人的生命。所以，生活中大家不妨多吃鱼，平时也要合理安排自己的膳食，来避免冠心病入侵身体健康。
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