吃牛肉有什么作用?很多人都爱吃牛肉，除了它的口感之外，其实还有它非常丰富的营养价值，而且有研究发现，吃瘦牛肉的话，还可以减少罹患心脏病，所以在日常饮食当中，大家应该注意多吃牛肉。
美国宾州州立大学一项新研究发现，从营养学角度看，吃瘦牛肉，可减少罹患心脏病风险，这与通常认为红肉不利心血管健康的观点相反。
越来越多的研究表明，适量吃牛肉不会增加心脏病风险，反而有益心脏健康，宾州州立大学的研究则为报道再添一佐证。
研究人员对36名志愿者做了测试，让其按4种饮食模式用餐，每种吃五周，在两种饮食模式交替之间休息一周，并在每种饮食模式开始和结束时各测一次血压。结果显示，每天食谱里包含适量瘦牛肉的饮食模式，降血压的效果要好于食谱少含或者不含牛肉的饮食模式。研究带头人宾州州立大学营养学教授彭妮表示，适量吃瘦牛肉增加总体蛋白质的摄入，有益心脏。
看了牛肉的营养价值，以及它对疾病的预防功效之后， 那么大家在日常生活当中，就应该注意这些健康饮食问题了，正确健康的选择这些食物，就可以为我们的身体补充，所需要的营养物质，避免疾病的伤害。
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