都说吃核桃、猪脑可以补脑，真的是这样吗?其实，脑细胞数量在婴幼儿时期已经定型了，光靠吃是增加不了记忆力的，但可以通过吃一些食物来维护脑细胞的功能。核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，特别是含有亚麻酸，可以在体内转化成DHA。
如果妈妈在怀孕期间多吃一些含有不饱和脂肪酸的食物的话，有利于增强宝宝的智力和认知功能。但是，要引起注意的是，要想让脑子变得好用，变得更聪明，不管是核桃还是不饱和脂肪酸都无能为力。猪脑本身含有各种磷脂，有健脑的作用，但是不建议食用，因为其中含有大量的胆固醇。特别是有三高的人群慎用。
现在市面上有许多增加记忆力的保健品，其成分大多是红景天、鱼油、银杏叶等。这其中，红景天是抗氧化的，而鱼油有健脑的功效，含有不饱和脂肪酸。虽然对身体有益，但并不能直接起到补脑作用。
其实，诸如鱼油、坚果类食物，由于富含不饱和脂肪酸，对大脑都有一定的保护效果，但并不能改变智力。对于“用脑”人群来说，饮食清淡均衡，有营养、易消化才是重点，而且这其中主食相当重要。因为大脑的能量供应首先是葡萄糖，而主食正是直接来源。
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