料酒是我们每日健康饮食当中必不可少的调味品，料酒可以很好的为我们的食材调味，提升鲜味。当然，日常我们对于料酒的选择和食用上，也应该特别的注意，质量好的料酒酒性醇厚，有天然谷物的香气，而劣质料酒则相反。下面，我们就来给您介绍，料酒食用宜忌，让您了解日常饮食中的调味品。
料酒食用宜忌：
误区一，料酒就是低档的、便宜的
消费者十分在意饮用酒的品质，对烹饪用酒却很不在乎，认为料酒就是低档的、便宜的东西，实际上料酒每天必用，直接关系健康。
料酒有配制和酿造之分。酿造料酒是用陈年的酿造黄酒做的料酒，酒性醇厚、有谷物天然的脂香气，酒精氨基酸和微量元素含量高;配制料酒是用食用酒精加入香精、味精、食盐、色素和水制成，酒精味道刺鼻，没有黄酒天然的脂香气，有些低档配制料酒酒精浓度低，甚至没有酒精度，完全是卖水，因酒精度不足容易变质，需要加入较高剂量的食品添加剂，长期食用很可能危害健康。
酿造料酒价格略高，但酒性醇厚用量省，配制料酒成本很低，但存在安全隐患。
误区二，黄酒和料酒一样
很多人认为黄酒就是料酒，其实黄酒和料酒是不同的。
料酒是用黄酒做基酒，在黄酒里加入天然香辛料和盐经过调味制成的。用料酒烧菜的时候，酒中的酒精可以祛除食物的膻味和腥味，天然香辛料可以诱发菜肴的香味，增加鲜味，用黄酒做菜虽然也能去腥，但是却没有料酒做出来的菜那么鲜香，所以用料酒做菜更加好吃。
以上就是我们为您所介绍的料酒食用宜忌，在日常的健康饮食当中，料酒是非常普遍的调味料。我们在食用的同时，要更加的讲究调味的科学。此外，我们需要提醒您，料酒本身中含有盐分，也已经经过调味，所以，在烹饪的时候就可以少放一点盐，掌握每日食盐的摄入量。
