樱桃味酸甜，又富含多种人体所需的维生素，而且色泽鲜亮，是很多人都喜欢吃的一种水果。在古诗词里，诗词家们常常用“樱桃小嘴”来形容美丽女子的唇色。而在现代，樱桃作为一种健康饮食，更是很多糕点的常客，让喜爱它的人大快朵颐。当然，它本身蕴含的营养价值不容小视。
在中医上，樱桃具有很高的药用价值，全身都可入药。果实性味甘温，有调中益脾之功，对调气活血、平肝去热有较好疗效，并有促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者、老年人骨质疏松、儿童缺钙、缺铁均有一定的辅助治疗作用。
长期食用，可明显提高人体免疫力。此外，大樱桃果实发育周期短，生长期间不喷药，果实无农药污染，确实是“绿色保健食品”。适用于脾胃虚寒、便溏腹泻、食欲不振、贫血、乏力者和痛风、关节炎、慢性肝炎病人。
买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，因为樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下。
樱桃可以治疗贫血，但是樱桃虽然好吃，但一次性也不能吃太多，这是因为樱桃本身含有微量的氰甙，一次吃太多容易引起中毒;同时，有虚热情况的人群，以及刚好有热感冒热咳嗽、经常便秘的人，也不能多吃。不仅是樱桃，任何的水果都是要适量的吃才好。
