红薯作为粗粮的一种，对我们的身体健康有很大的帮助，而且红薯在我们生活中也是比较的常见食物。但是吃红薯的时候我们还是要全面的去看待，既要知道它给我们身体带来的养生保健作用，还要知道过多吃红薯的危害是什么？
食用红薯有讲究，不宜过量，注意黑斑。
第一，吃红薯不可过量。红薯里含有一种“气化酶”和粗纤维，吃多了容易在人的胃肠道内产生大量的二氧化碳，引起腹胀、打嗝、吐酸水等不适。
第二，红薯缺少蛋白质和脂质，要搭配蛋白质类食物吃，才不会营养失衡。
第三，红薯上长了黑斑的，千万不能吃。红薯表皮的黑斑说明它受到黑斑菌感染。黑斑菌排出毒素，包括番薯酮和番薯酮醇，使红薯变硬、发苦，用水煮、蒸或火烤均不能杀灭。这些毒素进入人体对肝脏有害，吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人，常出现呕吐、腹泻，严重者可能有发热、抽搐。
另外，路边的小贩可能都会把带黑斑的红薯与好红薯放在一起烤，在烤熟的红薯上，原先较明显的黑斑就很难看出。市民可以自行选购新鲜、表皮光洁的红薯，自己用微波炉烤，这样才吃得放心。
从上面的介绍中我们可以看得出来红薯是不宜吃得太多的，但是从健康饮食的角度去了解。任何食物都应该讲究一个适度的原则。这样才能让这些食物的有利营养物质被我们身体吸收，然后避免那些对我们身体有伤害的部分。
