红薯作为粗粮的一种,对我们的身体健康有很大的帮助,而且红薯在我们生活中也是比较的常见食物。但是吃红薯的时候我们还是要全面的去看待,既要知道它给我们身体带来的养生保健作用,还要知道过多吃红薯的危害是什么?
食用红薯有讲究,不宜过量,注意黑斑。
第一,吃红薯不可过量。红薯里含有一种“气化酶”和粗纤维,吃多了容易在人的胃肠道内产生大量的二氧化碳,引起腹胀、打嗝、吐酸水等不适。
第二,红薯缺少蛋白质和脂质,要搭配蛋白质类食物吃,才不会营养失衡。
第三,红薯上长了黑斑的,千万不能吃。红薯表皮的黑斑说明它受到黑斑菌感染。黑斑菌排出毒素,包括番薯酮和番薯酮醇,使红薯变硬、发苦,用水煮、蒸或火烤均不能杀灭。这些毒素进入人体对肝脏有害,吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人,常出现呕吐、腹泻,严重者可能有发热、抽搐。
另外,路边的小贩可能都会把带黑斑的红薯与好红薯放在一起烤,在烤熟的红薯上,原先较明显的黑斑就很难看出。市民可以自行选购新鲜、表皮光洁的红薯,自己用微波炉烤,这样才吃得放心。
从上面的介绍中我们可以看得出来红薯是不宜吃得太多的,但是从健康饮食的角度去了解。任何食物都应该讲究一个适度的原则。这样才能让这些食物的有利营养物质被我们身体吸收,然后避免那些对我们身体有伤害的部分。