饺子是小编最喜欢的一种面食，相信很多人都喜欢吃美味的饺子。但是对于现代人来所，很少有自己在家里面包饺子的了，多数都是在超市直接买速冻后的饺子回家煮着吃，其实小编一直觉得，一家人在一起包完饺子再一起煮着吃，是很难得的一种享受，下面小编就给大家介绍一下怎么包饺子最营养。
三成肉七成菜。
馅料中的肉应该以瘦肉为主，降低肥肉和动物油的用量，多用蔬菜，并且尽量使用菠菜、芹菜等高纤维的蔬菜，以帮助减少人体对胆固醇和饱和脂肪的吸收。如果能在馅料中加入鸡蛋、香菇、木耳、蘑菇等食材，不但能提鲜，改善口感，还能使其营养更加均衡。
菜汁用来和面。
制馅过程中，一些蔬菜切碎后很容易出菜汁，如果丢掉就等于让其中可溶性维生素和钾等矿物质流失，比较好的解决办法是把菜汁和到面里边，这样在减少营养损失的同时，还能让面的色泽更好看，激发食欲。此外，在馅料中加干海带、干虾皮等也能起到“吸水”作用，从而留住菜汁。
和面时加点粗粮。
在和面时加一些粗粮粉或者豆粉，能在一定程度上增加矿物质、B族维生素和膳食纤维的摄入量，使包子、饺子的口味更加丰富，这么做也保证了一天当中粗粮的摄入量。需要注意的是，由于粗粮粉或豆粉中不含面筋，所以它们的比例要控制在20%以下，否则不容易使面皮成团。
尽量采用煮、蒸和水煎。
与油煎等方法相比，蒸、煮和水煎等烹调方法不会引入过多的脂肪，营养素的损失也较小。但在蒸饺子或水煎饺子时，要把馅料调淡点，因为煮饺子时，会有部分盐溶解到汤里，而蒸或水煎则不会。
以上就是小编告诉大家的一种健康饮食饺子的最佳做法和一些烹饪技巧。美味的饺子，包出来后就像一个天然的艺术品一样，白白的，鼓鼓的。看起来就让人食欲大动，吃起来就更是回味无穷了，说的小编自己都快留口水了。吃货们，还犹豫什么，准备食材回去包饺子吧。
