干柠檬,干荷叶,干玫瑰,干莲子……,很多干的花草茶因为时尚美观,价格便宜,携带方便而深受年轻人的喜爱。而现在不但市场上到处都有一些干的花草茶贩卖,有的超市为之还特地为之推出花草茶专柜,那这些花草茶到底有多少营养?到底是否满足健康饮食的观念?今小编就来带领大家了解一些关于花草茶的常识。
那么,干制过的花果茶与新鲜花果的营养价值有多大差异呢?经过一干一热,花果的营养价值肯定会有流失,其中损失最多的是抗氧化剂,维生素C基本所剩无几,而花青素也有相当一部分的损失;像柠檬这样以富含维生素C见长的水果干制以后,即使仍有酸味,可主要营养成分都被破坏了。
另外,用陈皮这样的果皮来泡水,还可能存在其他健康隐患,最典型的是一旦喷射农药,其中脂溶性的有毒成分是可以溶入果皮的,而果肉部分不会被污染。
也许有人心里会嘀咕,红茶、绿茶同样经过干制过程,营养是否也会“消失”呢?对此,国家一级评茶师沈红表示,干茶叶经过烘干去除水分,从而易于保存,更茶香四溢,其营养成分比起新茶并无明显差别。说到绿茶粉,沈红认为研磨的过程只是增大了茶的浓度、易于浸泡入味,营养成分也不会有明显损失。
小编提示:花草茶到底好不好,取决于你选择的是什么花草茶。食用柠檬最好选择新鲜的柠檬榨汁喝,而不选择只又酸味的柠檬片。选择花草茶时,少食用带皮的花草茶,对于绿茶等传统茶则叶粉皆可、干湿两宜。