口水鸡是我们众所周知，鲜香嫩爽的一道健康饮食。此外，口水鸡的主料选择是十分讲究的，一定要家养吐仔公鸡，重在调味，辅料丰富。那么，如何才能简单又轻松的制作出一道如此美味的口水鸡呢?下面，我们就来给您介绍口水鸡的做法，让口水鸡加入您的家常菜谱当中。
营养美味口水鸡的懒人做法
口水鸡的做法：
材料：鸡全腿1只，熟花生米碎，葱，姜，料酒，醋，生抽，白糖，盐，熟白芝麻，红油
做法：
1.鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。
2.焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。
3.激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。
4.将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁。
5.把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻。
6.淋上料汁和红油，撒上葱花即可。
以上就是我们为您介绍的口水鸡的做法。此外，需要我们注意的是，鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，能够有效的使肉质口感更佳;沥干水的鸡腿，表面涂上香油能增加爽滑度;在制作调料汁的时候，醋，生抽和白糖要按照3：2：0.5的比例。这样，就能轻松制作出懒人口水鸡了。
