香菇是一种菌类，含有丰富的营养物质，是一道健康饮食。对于儿童饮食来说，经常吃一些香菇可以增强儿童的抵抗力。香菇的营养价值非常高，幼儿经常食用可以强身健体。下文就具体介绍香菇的各种做法。
香菇腐竹炒鸡肉
【主料】
三黄鸡四分之一只(重约300克)，鲜香菇20克，腐竹20克(提前用水泡发);
【配料】
红泡椒5个，豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量;
【做法】
1.鸡肉洗净斩件，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约2厘米的段，红泡椒切圈，生姜切片，葱切成3厘米左右长的段;
2.热锅放油，下入鸡肉与姜片，大火爆炒至鸡肉变色，再翻炒约两分钟出香味后下入少许胡椒粉与料酒炒匀;
3.下入香菇，炒至香菇变软;
4.放入腐竹、红泡椒、豆瓣酱与适量的盐炒匀;
5.下入葱段与少许生抽，炒匀即可。
香菇酿肉
原料：肉50克、芋艿2个、香菇四个、葱3克、姜3克、干淀粉少许、精选生抽5ml、盐1克、白糖1克、蚝油20克。
做法：
1、准备材料，葱洗净后切成末，姜洗净后切成末，肉切成末，将肉末加入葱末，姜末，生抽，盐，糖搅拌均匀备用。香菇和芋艿也清洗干净，香菇去掉梗，芋艿去掉外皮备用;
2、将香菇的根部切下来，香菇的头部切一小片，这样便于香菇能酿肉;
3、将多出来的香菇切成末，芋艿也切成末;
4、倒在搅拌均匀的肉馅中，加入蚝油搅拌均匀;
5、搅拌好备用;
6、将香菇抹上干淀粉;
7、将肉馅均匀的抹在香菇上;
8、放入蒸笼中，蒸10分钟左右即可;
9、另起锅，放少许水，加入干淀粉调和成稀的水淀粉液，并煮开，淋在香菇上即完成菜品。
香菇的各种做法有哪些?以上就是一些简单制作香菇的方法。幼儿营养只有均衡了，才能让香菇更好的保健幼儿的身体健康。要想样儿童健康成长，就要注意营养的搭配，不要养成挑食的坏习惯。
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