食物的营养价值极高，根据食物性味，来合理的搭配饮食，这样就可以起到养生保健的作用。中医认为，注意粗粮配细粮，这样就能让你的饮食更健康，身体也会更加强健。如何粗粮配细粮，才是最合理的呢?
粗粮中含有较多的食物纤维，有利于解除老年性便秘。但长期进食过多的高纤维食物，会使老年人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量大减，微量元素缺乏，以致心脏、骨骼等脏器功能以及造血功能受到影响，发生贫血，降低人体免疫力。
玉米、小米、大豆等单独食用不如将它们按一定比例混合食用营养价值高，因为混合可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、大米小米粥、荞麦面白面馒头、豆面白面面条等，都是很科学的粗细粮搭配混吃食物。
另外，在吃粗粮的同时要及时补充矿物质。荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢水平，所以老年人吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。
以上就是粗粮配细粮的正确方法了。我们在日常饮食中，不能挑食，一定要做到合理的搭配，这样就能更好的增强体质，让你的身体可以更加健康。粗粮配细粮的方法非常简单，根据你的体质来合理搭配就行了。
