火锅一直以来都是很多人的喜爱，可是我们都吃到吃火锅是最容易出现上火的现象，尤其是在夏季，这就给我们的身体健康带来了影响，那么怎样吃火锅不上火呢?看看下面小编所介绍的健康饮食法吧。
第一招：去火“三宝”不可少。麻辣火锅让人又爱又恨，为避免引火上身，在吃红汤底火锅的时候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋阴的食品。如青菜：吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。豆腐：吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。莲子：在火锅中加些莲子(不去莲子心)，这有滋补强身、清心、泻火的作用。
第二招：不图热辣，还是放一放。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此，食物从锅中捞出，别猴急入口，最好先放在小碟待微凉，慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
第三招：喝点果汁饮料可降温。涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。
第四招：时间控制好。吃火锅的时间最好控制在两小时内。火锅吃多了容易上火，一周不超过一次，且每次最好控制在两小时以内，火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热。
总之，春节吃火锅是不错的选择，关键是要注意搭配，不要过热吃，并且在边吃的同时边喝降温饮料，最后还要控制好吃火锅的时间，一周不要超过两次，每次的时间在两小时以内。
不知道你在生活中是不是经常有吃火锅的习惯，要是有的话，一定要注意这些原则，因为只有我们吃的营养健康，遵守这些健康饮原则，这样才能够让我们可以吃的更加的营养健康，拒绝上火的出现。
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