很多人对吃辣椒这一个饮食问题，存在非常多的疑问，因为有一些人认为辣椒，可以帮助我们起到防癌抗癌的效果，但是有些人确认为吃辣椒会致癌，那么这些说法哪个才是正确的呢?吃辣椒到底好不好？
近日，微博上流行一个中国各省吃辣能力的排行榜：湖南、贵州、川渝稳夺前三。而江苏排倒数第二，理由是：排斥辣味。这引起了广大网友关于“吃辣能力”的大讨论。由此可见，辣是一种深受民众喜爱的味道。尤其是湖南人、四川人，几乎到了无辣不欢的地步。中国八大菜系里的湘菜和川菜，辣椒都是不可或缺的佐料。不过，随着人们健康养生意识的提高，大家开始慎重对待吃辣椒。吃辣椒到底防癌还是致癌?
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。辣椒的中医药物性味为：辛、热、辣，并非一种平性的食物。吃多了，可能上火、伤肝。
辣椒富含维C是否致癌无确切证据
过食辣椒危害健康
食用过量辣椒危害人体健康，因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。
辣椒到底能够抗癌还是会导致癌症，这个问题在科学界一直存在争论，研究者们不仅一直没能对辣椒素与癌症的关系得出明确的结论，甚至对同一种癌症的作用，也存有争议。对于辣椒素到底是能够致癌还是治癌，抑或辅致癌，科学界还没有统一的结论，而且这些细胞或动物实验的结果还不能直接等同于临床实验，我们并不能据此断定平时吃辣椒会导致癌症或治疗癌症。所以，没必要因为这些研究就拒绝或是多吃辣椒。
其实对于辣椒是否可以起到防癌或者是抗癌功效，现在根本没有一个最全面的科学解说，但是健康饮食专家就希望大家明白，不管是对辣椒还是其他的食物，都应该注意做到适量食用，这样才可以避免不利的影响。
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