秋天气温的减低,我们在吃水果的时候都会感觉到有一点的冰凉。其实这是因为人体的恒温和水果的低温所引起的感觉。在秋天,把水果煮着吃,是一种既暖胃,又养生的健康饮食方法。下面看小编的介绍。
苹果:煮苹果吸收肠内毒素
苹果含有的果胶具有很好的排毒作用,可以和膳食纤维一起合作清理肠道,苹果经过加热后果胶会变得更加稳定,而且还多出了“吸收肠内细菌和毒素”这一项功效。
研究发现,苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高,消灭体内自由基。
苹果中维生素C含量很低,熟吃并不可惜。其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留。
苹果加水煮后口味会变酸,应该少加些水,再加点枣来增甜就行了。苹果蒸着吃、烤着吃也不错。
橙子:加热后温润肠胃
橙子富含维生素C,大家也可以尝试把橙子切片,用凉开水稍微加热煮片刻,再放一点蜂蜜,喝汁吃橙肉,不仅酸甜可口,还可以温润肠胃。
鸡蛋蒸橙汁
材料:鲜橙子3个,鸡蛋2个,糖少许。
做法:橙子外皮洗净,切去一部份,用勺子将橙子挖干净,橙汁备用;碗内打入鸡蛋,加入橙汁和糖,搅均匀;将鸡蛋糊放入橙子壳。盖上切下来的橙子皮,用牙签固定好;上锅隔水蒸10分钟左右;待蛋糊熟透之后,取出即可。
枣子、山楂:加热后活血化痰
枣子、山楂味道比较酸,会刺激胃酸分泌,生吃对有胃病的人刺激比较大。而通过烹饪,水果中含有的果酸被转化掉了,减少了对胃的刺激,还能达到健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。
上面这些水果,煮着吃了以后都会有着不同的功效,大家可以根据自身的实际情况选择合适的水果去食用。把水果煮熟了以后,水果吃进嘴巴里面就不会再感觉到冰凉,功效也会大大加强,大家在秋天克一定要尝试一下。