我们在烹饪美食时，肯定会使用到油品。如今，人们都讲究吃得健康，因此，亚麻籽油就开始走入人们视野。中医专家发现，亚麻籽油食物性味，有一定的养生功效。究竟，亚麻籽油是否真的那么好呢?
什么是亚麻籽油?
亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类，亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻籽油只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。
亚麻起源于中东、地中海沿岸，为一年生草本植物，亚麻籽的食用可追溯到5000年前的西南亚地区的美索不达密亚(Mesopotαmiα)。大约在公元前650年，古希腊医药之父——希波克拉底就记载了亚麻籽的医药用途。在汉代张骞出使大宛时将亚麻籽从西域带入我国新疆、宁夏等西北地区，故也称胡麻。
油用亚麻种植在中国已有600多年的栽培历史，当前主要分存在中国的华北、西北地区，以内蒙古、山西、甘肃、新疆四省产量最大，吉林、河北、陕西、青海次之，西南地区的西藏、云南、贵州等地也有零星种植。是中国重要的经济作物，也是主要的油料作物。亚麻籽油含有丰富的a-亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。
亚麻籽油有什么功效?
1、降低临界行高血压
血压在145/90mmHg~160/95mmHg之间叫临界行高血压，是初期行高血压。若长期使用降压药，易引起许多不良反应。α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。
2、降血脂
α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用，能促进血浆低密度脂蛋白(LDL)向高密度脂蛋白(HDL)的转化，使低密度脂蛋白(LDL)降低，高密度脂蛋白(HDL)升高。从而达到降低血脂，防止动脉硬化的目的。
3、预防心脑血管病
由于血栓形成，血管发生堵塞，组织细胞得不到氧气补充和营养成分的供应，最终会导致死亡。在心脏冠状动脉和脑血管处形成血栓，引起心肌梗塞和脑梗塞。人们已经知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的过程。α-亚麻酸可以改变血小板膜流动性，从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体的数目。因此，能有效防止血栓的形成。
最适合哪些人群?孕妇可以吃亚麻籽油吗?
孕产妇，婴幼儿，三高人群，便秘者，肥胖者，痛风者，癌症患者，亚健康人群
亚麻籽油对孕产妇的重要影响?
冷榨亚麻籽油内富含Ω-3，Ω-3属于“必需不饱和脂肪酸”，就是对人体极其重要，但自身又无法合成，必须通过体外摄入才能满足人体所需的重要物资，Ω-3在海豹、深海冷水鱼、海藻等海洋动植物、亚麻植物和核桃类坚果中含量比较丰富。其中亚麻籽油是陆地上Ω-3含量最高的植物油，由于对身体的重要性，被称为“液体黄金”。
所以说，亚麻籽油的养生功效还是很好的，对于有慢性疾病、儿童、孕妇来说，吃亚麻籽油也是很不错的选择、如今，市面上的亚麻籽油质量参差不齐，我们在挑选时，一定要选择大品牌的产品。
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