海带，是很多人都喜欢的一种健康饮食。尤其是在秋季，美味的海带更是很多家庭餐桌上的常客。和多人买回家的海带都是干货，在食用的时候需要用水浸泡。这里小编想告诉大家，浸泡海带的时间一定不要太长，否则会营养流失。
海带长时间浸泡致营养流失
人们在食用海带前，常常先把它长时间地在水中浸泡，把上边的一层白粉都洗干净，以为那是霉变物质，其实这是误解。海带上的那层白粉叫甘露醇，它具有利尿、消肿的作用，遇水即溶。所以海带烹煮前，不要将其长时间浸泡，也不要过分用力搓洗，以免失去一些有益成分。
海带正常应略带微黄
许多人在购买海带时存在误区，以为海带颜色越绿越好。其实，正常的海带是深褐色，经腌制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色。颜色过于鲜艳的海带，消费者购买时要慎重，可能是经过化学溶液处理后的产品。海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。除含碘高外，海带还含甘露醇，它呈白色粉末状附在海带表面。海带以加工后整洁干净无霉 变，且手感不粘者为佳，若洗海带后水有异色，则不能食用。
所以朋友们在以后炮海带的时候，一定要注意掌控时间。千万不要因为泡的时间过长而白白的流失了海带里面的营养。这样可就得不偿失了。掌握这个窍门，会让你锁住海带里面的营养元素，把更多的健康留给自己。
