很多人都喜欢在超市购买，蛋糕，花卷，包子，酱香猪手，凉拌豆干等熟食。这样购买的熟食不但味美可口，还很方便。但是随着气温的升高，很多食物买回来必须马上放入冰箱里存放，否则就会变质。但是进过冰箱的熟食在吃食时也存在健康隐患，今天我们就从健康饮食的角度出发，向大家介绍有关健康吃熟食的小知识。
通常，超市熟食的来源渠道为四个：一是超市直接从厂家配货;二是委托一些熟食工厂加工，贴牌销售;三是超市自己加工;四是熟食厂家租用超市场地，自设柜台销售。购买熟食，只能从熟食的外观、气味、滋味上判断。
烹调好的即食食品，应在短时间内售出、食用，常温下存放不要超过两个小时。销售时间好过两个小时的食品，应当在低于10℃的条件下存放。进入超市，发现即食食品在常温下已经摆放了半天，就要经过再加热后方能食用。检测表明，大肠杆菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌，都是造成这些食品污染常见的细菌。
加热后的食品也要在两小时内进食;隔餐、隔夜或冷藏的熟食，食用之前还要再充分加热一下，以达到食品中心的温度在80℃以上为宜。
综上所诉，我们知道了买回来的熟食我们应该先加热一下再吃，但是很多人都担心这样的菜味道会变差，其实完全不必过分担心，对于买回来的肉类，把它放入炒锅里面加热，不但味道更好，一吃起来更健康。
