众所周知，人们在日常生活中不应该总吃肉，而是应该多吃一些有益我们健康的蔬菜，这有助于我们调理我们的健康饮食习惯，但是，你知道吗?有几种蔬菜在生活中是不能吃的，尤其是有毒的蔬菜，今天小编就来为你介绍有毒的三种蔬菜!
一 青西红柿
未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。
据其介绍，青西红柿含有生物碱?(龙葵硷)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵硷就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵硷了。
二 、发芽土豆
发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。使用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。
三 、鲜蚕豆
有的人体内缺少某种?，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。
很多人认为，这三种蔬菜吃一次两次都没有事，这都是我们的侥幸心理在作祟，健康饮食尤为重要，我们不应该让这种侥幸心理给我们的健康产生危害，一旦发现有人食用这三种有毒蔬菜，一定要加以制止，关心别人的健康也是关心自己的健康。
