每个人都有自己喜欢的颜色，就连男人也是一样，他们喜欢的颜色也是不相同的，可是蔬菜的颜色也是非常重要的，蔬菜能给我们带来很多的营养价值，但是紫色蔬菜的种类却非常少，虽然少但是它给我们带来了很多的好处，你们知道紫色蔬菜的好处是什么吗?
纯天然的紫色蔬菜的种类是非常少的，物以稀为贵，非常的有道理，你们知道紫色蔬菜的好处吗?过去我们常见的紫色食物屈指可数：紫米、紫皮葡萄、桑椹、紫卷心菜、紫茄子、紫色洋葱，对于它们特殊的营养功效也没有足够的重视。在传统的养生观念中，人们常常挂在嘴边上的是“五色入五脏”，这五色是指青、白、赤、黑、黄，并没有紫色的一席之地。
紫色的衣服显得我们的人格外的高贵，食物也是一样，对于紫色食物的格外重视是近些年的事情，以美国为代表的西方科学界，通过对紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食物的研究，发现紫色食物都具有一个共同点，就是它们都含有一种叫做“花青素”的物质。花青素具有极强的抗氧化作用，能有效阻击“自由基”;花青素还具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心脏病发作及脑中风。而且具备很强的抗氧化力，有防衰老功效，预防癌症，增强记忆力的效果。
紫色的蔬菜水果虽然很少，但是给我们带来的好处却是非常多的，紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，能增强毛细血管的弹性，改善心血管功能。茄子富含维生素P，紫色茄子尤甚，可降低血压和胆固醇;但茄子性寒;体质虚弱者应少吃为佳。
紫色代表高贵，紫色蔬菜的外表不光好看，给我们带来的好处却是非常多，男人的饮食非常重要，男性饮食健康了身体也就健康了，以上就是紫色蔬菜给我们带来的好处，希望这些饮食上的常识能够帮助你们。
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