现实生活中，很多人在饮食习惯上有很不好的做法，尤其有的朋友爱吃一些食物的皮，并调制出看似很美味的菜肴。最近有专家特别指出，从养生角度而言，有些蔬菜水果的皮是不应该食用的，是不符合健康饮食的要求的，因此那些家庭主妇尤其要注意了，一定要了解哪些食物的皮不宜吃，不应让这些皮走上你的餐桌。
土豆皮
土豆好吃，但是其皮却不应食用。土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是已发绿和长芽的部分。有些人喜欢用带皮的土豆烧牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。如果大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。
红薯皮
有的人图省事连皮一起吃是很不科学的。红薯长期生长在地下，表皮与土壤直接接触，许多有害物质就吸附在红薯皮中。而且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。此外，街边一些经营烤红薯的摊主为节约成本多选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中，所以烤红薯连皮吃有致癌风险。
柿子皮
虽然柿子的肉感多汁，但其皮不宜吃。哪些食物的皮不宜吃，成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，吃起来会感觉涩涩的。鞣酸在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，即柿石。这种物质易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
荸荠皮
谨慎食用该食品对健康有利。荸荠生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同时还含有寄生虫。生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外，需要提醒大家，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。
冬瓜皮：
有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。
西瓜皮：
用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。
综上所述，生活中我们不宜食用的这些食物的皮，确实是对身体健康不利的，也只有了解了哪些食物的皮不宜吃，才会让我们的餐桌更科学干净。有的家庭主妇会说，有的蔬菜皮虽然不宜吃，可是对于有的疾病却有预防的效果，对于这种情况养生专家建议，要因人而宜，谨慎食用为好。
