随着现代人们生活水平的不断提高，不少人都将杏仁当作钟爱的零食。杏仁味道特别，口感爽脆，是逢年过节的必备美味年货。相信您也知道苦杏仁有毒，不可多食，但您是否知道，甜杏仁吃多了也会使人中毒。中医提醒，甜杏仁以及加工之后的杏仁虽然没有苦杏仁那么强的毒性，但在人体积累到一定数量也会导致中毒。故不宜多吃。下面我们就为您进行详细的介绍。
一般说来，栽培杏所产的大多是甜杏仁，野生的则多为苦杏仁。苦杏仁一般用来入药，其毒性比一般甜杏仁高数十倍。但是，甜杏仁的毒副作用也是不能小视的，古代很多中医书籍中均记载杏仁“有小毒”、“有毒”。研究发现，杏仁的毒性来自其成分中的苦杏仁甙，它在体内经酶的作用可以生成氢氰酸。过量食用杏仁可引起氢氰酸中毒，严重时可抑制延髓呼吸中枢而致死。
临床上因服食多量的甜杏仁而引起中毒的病例经常见到，多发生在杏子成熟的初夏季节，其毒性反应轻者表现为全身乏力，面色青灰，时有呕吐等;重者因呼吸功能衰竭而导致死亡。
防治杏仁中毒的关键是控制服食杏仁的量，不论是入药还是食用，不管是甜杏仁还是苦杏仁，每天不宜超过12克。一旦发现杏仁中毒要及时去医院救治。对于肠胃虚弱的人，刘主任建议，最好要少吃杏仁。杏仁含有大量的脂肪酸，对于婴儿和大便溏泻的人则可导致或加重腹泻。对于杏仁引起的这些轻度的不适症状，还可用刮去粗皮的杏树皮60克水煎服，或饮梅子汁解之。
不能否认的是，只要将每天吃杏仁的量控制在合理范围内，杏仁对人体还是非常有利的。杏仁有润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便等诸多的药理作用，可以说是老少皆宜。近年来的研究发现杏仁还是抗癌之果。胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
相信通过对本文的阅读，您对杏仁的食用数量和过量可能导致的不良后果也有了一定的了解。对爱好食用甜杏仁的人来说，美味的食物可以愉悦心情，尤其在逢年过节时，这些小零食可以算得上是聊天饮酒的必备佳品。但杏仁的大量食用对健康不仅没有益处，还很有可能损害身体。我们希望您能从此学会在合理的数量范围内食用甜杏仁来进行保健养生，同时调试心情，防止过量食用导致一些不良后果。祝愿您身体健康，生活幸福!
