现在，很多机关里的食堂，比饭馆做的饭菜还要好吃。其实，要想做出跟食堂有一拼的健康饮食，很简单，只要你掌握了一些食堂家常菜谱大全，就能让你轻松做出食堂里的美味来。下文就介绍了一些食堂的家常菜谱大全。
一 红糟鸡块
食材的准备：
嫩鸡一只、红糟、冰糖、老抽、姜片
制作方法：
1 将鸡处理干净，切成块。在锅中放入适量的油，油热后，放入鸡块和姜片，翻炒均匀。
2 直到鸡块变色后，放入适量的开水，加入适量的红糟，搅拌均匀后，放入适量的老抽。
3 水开后，用小火来炖煮大概45到60分钟左右。当汤汁收得差不多时，就可以出锅了。
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二 麻辣香芹
食材的准备：
香芹、鸡脖子、干红辣椒、孜然粒、盐、白糖、料酒、葱姜、花椒
制作方法：
1 将鸡脖子处理干净后，用水浸泡一会，再捞出，沥干水分。将鸡脖子切成块。用适量的料酒、盐和葱姜来腌制大概30分钟左右。
2 用厨房专用纸将鸡脖子上的水分处理干净，备用。
3 在锅中放入适量的油，油热后，放入鸡脖子炸，5分钟后捞出。
4 再在锅中留少量的油，油热后，放入花椒、孜然粒和干红辣椒来翻炒，再放入鸡脖子，翻炒均匀，加入香芹段、适量的料酒、盐和白糖，翻炒均匀后就可以出锅了。
以上就是食堂家常菜谱大全。食堂的饭菜之所以好吃，这与大厨的厨艺有很大的关系。如果我们能掌握一些大厨制作美食的方法和窍门，你就能制作出各种各样的大餐来了。
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