食用油是我们每日烹调必须都会用到的健康饮食，当然，食用油质量的好坏更加直接的会反应到我们的身体健康上，有些不正确的用油方法更会伤害我们的健康，得不偿失。那么，在日常烹调用油中，我们应该怎样更好的食用防癌抗癌饮食呢?下面，我们就来给您介绍四种最容易致癌的用油方法，让您轻松远离癌症侵袭。
四种最容易致癌的用油方法：
误区1：高温炒菜
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
误区2：不吃动物油
如果没有油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。
误区3：长期只吃单一品种的油
现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
误区4：血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的
对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
以上就是我们为您所介绍的四种最容易致癌的用油方法，高温炒菜是我们平常家庭最普遍的烹调方法，殊不知，这样也非常容易招致癌症。此外，合理均衡的膳食，一定的滋补调理，不暴饮暴食，酗酒宿醉都是有效防治癌症的好生活习惯，需要我们特别提倡。
