随着健康饮食观念的增强，尤其是近些年来，随着养生之道的盛行，越来越多的家庭开始注重养生以及营养的摄入，而黑米无论是对老人、小孩还是年轻人来说都是好东西，因此很多家庭都会选择购买。不过市场上的黑米良莠不齐，有的甚至是染色米，因此，在挑选的时候需要特别注意，那么该如何挑选优质的黑米呢?
第一、看黑米的颜色
正宗的黑米表面是黑色，里面实际是白色，而且颜色也是深浅不一，像百谷一品的黑米就是这样，虽然每一粒都很饱满，但是颜色方面却并不像某些黑米那样黑，这才是真正的黑米。
第二、闻黑米的味道
无论什么物品，真正的自然物都是有一定味道的，养生专家指出，抓出一把百谷一品的黑米靠近鼻翼，能够很明显的闻到米香的味道，而且做出来的米味道非常清香，而染色米则相反，不仅没有米香，反而有异味。
第三、摸黑米的表面
很多人在选购百谷一品黑米的时候能够明显摸到表面的不平，这是因为正宗的黑米都是糙米，而糙米表面有沟，而造假的米则是光滑的。
第四、搓一搓，看是否掉色
养生专家指出，黑米的表面虽然是黑的，但是却不掉色，只有水洗的时候才会掉色，而染色之后的黑米则不，会出现不同程度的掉色，所以建议大家在选购的时候最好搓一下，如果卖家不允许，则要警惕是假的黑米。
以上四点是选购黑米时候，判断黑米质量好坏、真假的技巧，对于不经常接触黑米的消费者来说，一定要到正规大的超市选择信用度有保障的品牌黑米是最明智的，这样我们才可以买到货真价实的好黑米。
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