众人关注的今麦郎“酸价超标”事件今天终于有了定论，曝出酸价超标的检测机构——三门峡市疾病预防控制中心发出声明，承认该中心方便面酸价指标检测资质认证不全，原超标的检测报告收回并声明无效，向今麦郎公司表示歉意。
至此，该事件有了一个圆满的结局。在今麦郎全国15个生产基地的全部产品检测全部合格，市场回收的同批次产品检测全部合格后，该中心的申明再一次间接证明了今麦郎产品合格。这样就消除了此前因为两种不同检测结果，造成社会公众产生的疑惑。
据了解今麦郎年产能达到120亿包，庞大的消费群体对其产品质量问题非常关注。现在三门峡市疾病预防控制中心主动给出的声明，再结合此前检测合格的报告，消费者心中的石头也总算可以落下。作为三门峡市工商部门委托的检测中心，主动自查自纠、主动申明道歉、主动承担责任的作为值得肯定。
不管是企业还是消费者，食品检验的结果至关重要。一个小小的数据可能引发社会的恐慌，更能影响一个企业的生存发展。所以检测机构和企业都认真对待，企业在被告知产品酸价超标后，主动从市场上快速下架回收产品并送检。企业对产品有信心，出现任何问题也必须按相关规定和程序解决，最终也通过一系列的检测证明了产品的质量合格。检测机构在发现问题后也及时纠正错误。
而值得反思的是，在结论出来之前的舆论呈现一边倒，企业多年苦心经营的品牌和声誉抵挡不住如此猛烈的抨击，消费者因此产生的疑虑让市场销量立刻受到冲击。据估算今麦郎公司因此产生的损失不小。
食品检验是一个严谨、系统、科学的系统工程，根据食品安全法要求，所有的程序和结果也都是公开透明的。但是我们的社会在经历过数次食品安全问题后，已经变得有些杯弓蛇影和过于敏感了，经不住舆论的影响，很容易产生恐慌。
工商部门对市场进行的常规例行抽检，是为了维护消费者利益，结果也是公开的。任何企业在面对食品安全这样重大的责任时，都不敢掉以轻心。
食品安全无小事，行业的自律、政府的监管和媒体的监督都是为了保护消费者的利益。但是同样出于保护消费者的利益，在面临食品安全事件时也都应该保持冷静客观。对食品安全问题应该重视，但也不可过敏。在本次事件中，企业做到了迅速反应快速处理，政府管理不但要公开透明也要及时解决问题，而媒体监督更应该认真取证、准确分析和客观报道。通过三方的努力，在严格保障食品安全的同时也要避免人为造成不必要的恐慌，别让消费者失去对食品安全的信心。
