冬季是进补的时节，人参是天下第一的补气佳品，所以自古以来就是用于药膳的上等材料，在越来越注重养生的现代，人参更是走进了普通家庭。可是人参不止一种，吃法也可以多样。那么人参进补如何吃效果比较好呢?下面我们一起来了解一下吧!
人参虽为中药，但其实是药食两用类，它不含毒性，而且人参的吃法也有好几种，可以煮水、蒸、泡茶、含、研末、炖汤、酒等，还可以做成点心，不但味道很好，有着人参特有的清香之气，还能补养生体。各种吃法各有所长，可以根据个人的需要选择合适的方法来吃。
泡茶：就是把切片的人参，用沸水冲泡代茶饮。用泡茶的方式则不宜多，每次约5-10片就可以，泡的时候最好加盖闷半个小时，反复添水，当味道变淡时则连渣吃掉。这种吃法很方便，不过由于用量少，所以药效也小，适合长期服用，以养生。
含服：把切成薄片的人参，1-2片，含在口中，味尽时，咀嚼咽下。这是最简单的吃人参的方法了，它的用量更少，适合健康人群强身之用。
研粉：比较名贵的人参就适合这种方法，把人参研成粉末后用开水冲服，或装入空胶囊中吞服，这样人参就可以完全被子利用，一点都不浪费。
浸酒：人参酒 但除了能补气以外，还能舒经活络，活血止痛。
煮：把整支或切片的人参用煮1小时，滤出汤汁，饮用。这种清水煮出来的人参汁中，药的浓度很高，所以药效也很强，最适合大病初愈时身体虚弱的人服用。但是这样一来就会比较浪费药材，特别是比较名贵的人参则不太合适。
蒸：蒸人参的时候最好是切片或切段，放些清水没过人参，盖上盖子，小火蒸1小时，滤出汤汁，饮用。
人参用来泡茶，或煮汤，或蒸着吃都还可以在其中加些红枣、;黑枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等，让其效果更好。
还有一种很好的用人参养生的方法，就是把人参做进点心里，中国自古以来这样的点心也有不少，可以说是老少皆宜。
人参可以用来大补元气，是很重要的拯危救脱的药，还适用于大病初愈时恢复身体;同时它也是补脾益肺的要药，肺脾心肾气虚 证都合用;还能生津止渴，安神益智，所以少量常服可以益寿延年。