在健康饮食的构造里常有黄色水果，绿色蔬菜等，而这里的绿色蔬菜又指哪些呢?这其中有你不可不知的饮食常识哦，下面小编就告诉大家：哪些食物能为健康加分，一起来看下这三大“长青”食物吧。
“蔬菜之王”——菠菜
菠菜被古阿拉伯人称为“蔬菜之王”，其茎叶柔嫩，含有丰富营养。其富含铁和叶酸，对预防缺铁性贫血有一定的作用，可令人面色红润;而所含丰富的维生素和类胡萝卜素，如叶黄素、玉米黄质和β-胡萝卜素等，则有助于预防口角炎、夜盲症，及减少视网膜退化的危险。另外，研究者们还发现，菠菜所富含的维生素K对预防人体骨质疏松还有积极作用。
“牧草之王”——苜蓿
苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量营养素，素有“牧草之王”的美誉，不仅可用于家畜饲养，也是人类最古老的食物之一。人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽，苜蓿芽营养成分高，含有丰富的膳食纤维，且仅有很少的糖类，热量非常低，是一种上佳的高纤维低热量食物。
“营养金矿”—— 猕猴桃
猕猴桃是一种深受人们喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物和多种植物营养素外，其钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需多种氨基酸、维生素含量也非常丰富。尤其是维生素C与微量元素硒的含量极高(鲜果的维生素C含量约100-400毫克/100克，硒约2.9毫克/100克)，被称为“营养金矿”、“保健奇果”。但猕猴桃性寒，不宜多食，通常每日一枚便足矣
绿色食物是人类食物的重要来源，它蕴含了大量人体所需的维生素、矿物质等，是为人体提供能量的加油站，所以，在这个高度紧张的时代，我们就要多多食用这些绿色食物，时常有这些饮食常识，来为健康饮食添瓦加砖，而这3大食物可是健康饮食中的“常青树”，所以更加值得推荐哦。
