江西皮蛋加工企业用工业硫酸铜孵出"毒皮蛋"

  ■ 调查

  据央视报道 近日,江西南昌魏先生向记者报料,当地一些皮蛋加工企业使用工业硫酸铜,对人的伤害很大。

  在南昌县向塘镇强盛禽蛋加工厂,生产区内摆有白色塑料桶,工人们把鲜鸭蛋放进桶内腌制。工人说,塑料桶有两三百个,每桶装有8000个蛋。

  记者注意到,桶内腌制皮蛋所用的料水呈黑色,靠近闻腥臭刺鼻。按传统腌制方法,皮蛋一般是鲜鸭蛋用食用碱、食用盐、生石灰等原料腌制而成的,腌制时间为两个多月。但工人说,他们厂腌制的皮蛋,一个月就能起缸出售。

  记者在厂房一个小角落里发现有十几个编织袋,其中部分是上海新宝精细化工厂生产的硫酸铜,工厂老板确认硫酸铜是腌制皮蛋用的。南昌县八一乡中华禽蛋加工厂使用的是江西铜业股份有限公司的硫酸铜,工厂老板称硫酸铜是食用的。

  记者致电上海新宝精细化工厂和江西铜业股份有限公司获悉,其产品都是工业级硫酸铜。据专家介绍,工业用硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元素,不能用于食品加工。

  据了解,南昌县年加工禽蛋30万吨,鲜蛋和加工蛋产量最多时占全国市场份额的15%。据记者调查,南昌县很多厂家在制作皮蛋时都会选择添加硫酸铜。

  江西神珠田园食品有限公司老板说,一桶皮蛋要放3斤硫酸铜。工作人员说,如果要一个月催熟,硫酸铜用量肯定要翻倍。

  在南昌各大超市,神珠田园牌皮蛋外包装上的产品配料列表内,并未提到硫酸铜这一项。江西省无公害农产品质量监督检验站负责人告诉记者,即便添加了硫酸铜,光检测皮蛋,也无法检测出硫酸铜是食用还是工业用。

  虽然难以检测皮蛋是用哪种硫酸铜腌制的,但能肯定的是,国内目前还没有一家获批生产食品添加剂硫酸铜的企业。

  国家食药监总局新闻宣传司刘冬表示,截至6月13日,该局还没有发放过生产食品添加剂硫酸铜的许可。

2024-10-21 09:36:03

Related Articles

北京紧急排查全市在售皮蛋 违法及不合规者须停产退市

近日,江西南昌县一些禽蛋加工企业被曝为缩短皮蛋的腌制周期,违规使用工业用硫酸铜.目前,南昌县已对全县皮蛋加工企业拉网式排查,已关停皮蛋加工企业30家.据了解,南昌县鲜蛋和加工蛋产量最多时占全国市场份额的15%. 新京报讯 (记者魏铭言)昨天,国家食品药品监管总局要求江西省食品安全监管部门立即依法查处南昌"毒皮蛋",同时部署各地工商.质监.食药部门立即组织开展对皮蛋生产企业及皮蛋产品进行监督检查. 全面检查硫酸铜工艺 质监部门将全面检查企业使用食品添加剂及硫酸铜等加工助剂的情况,重点检查

"保险粉"加工的豆芽菜真的"保险"吗?

豆芽菜是许多人喜爱的蔬菜品种,它是绿豆经过浸泡后生发的嫩芽,营养丰富,富含维生素C.核黄素和膳食纤维,具有一定的清热解毒作用.可是近来媒体有报道一些商贩兜售的豆芽菜经过"保险粉"和"无根剂"浸泡,许多市民打电话到"质检专家热线"咨询,"保险粉"和"无根剂"是什么,对人体健康有没有危害,国家对食品加工中使用"保险粉"和"无根剂"有没有约束? 据锦州市产品质量监督检验所质

美味皮蛋有哪些做法

美味皮蛋有哪些做法
皮蛋因为加工工艺,所以皮蛋颜色深.从健康饮食的角度考虑,适量的吃皮蛋,还有有一定营养价值的.皮蛋的做法也有很多,通过简单的制作,就可以做出美味皮蛋来了.下文就介绍了皮蛋有哪些做法? 点击图片进入下一页>> 皮蛋有哪些做法 姜汁皮蛋 皮蛋2-3个剥壳,顺着切成四瓣或六瓣(用细线切出来的比较整齐),码放在盘中,取一小块生姜,切成碎末,装碗内,加少许陈醋或香醋,然后浇在皮蛋上面,即可,此菜也可以不浇姜醋汁,切好后码盘直接食用. 皮蛋炒豆腐 原料:皮蛋2个,豆腐1块,青蒜1根,蒜末,淀粉,料酒,酱油,

几招教你怎样选皮蛋

几招教你怎样选皮蛋
皮蛋很多人都爱吃,那怎么样才能挑好呢?这就是我们今天要讨论的问题,教你几招挑皮蛋的方法. 几招教你怎样选皮蛋 市售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋,可依个人喜好选择.购买皮蛋时,可以注意是否有质量认证标志.此外铅.铜含量高的皮蛋,蛋壳表面的斑点会比较多,剥壳后也可看到蛋白部分颜色较黑绿或偶有黑点,不宜选购. 选购皮蛋简单易行的办法是一掂.二摇.三看壳.四品尝. 一掂:是将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的皮蛋颤动大,无颤动皮蛋的品质较差. 二摇:是用手取皮蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的皮蛋无响声,质

活熊取胆产业链起底:最大养殖企业黑宝药业现身

归真堂并不是唯一一家谋求上市的"活熊取胆"企业.此前归真堂曾表示,计划用上市募集的资金建设总规划面积为3000亩的养殖基地,把黑熊养殖规模从目前的400头扩大到1200头.目标直指的正是这一行业的老大--黑龙江黑宝药业股份有限公司. 而黑宝药业无疑也在紧张关注着这场归真堂上市引发的风波.在该公司主页上,最近的一篇更新报道便是<中药协称活熊取胆对熊无害>. 最大养熊者黑宝药业 黑宝药业是世界最大的熊科动物饲养.繁育.科研.观展基地 公开资料显示,黑宝药业主要从事熊科动物饲养繁

北京部分企业用猪血冒充鸭血做豆腐

北京部分企业用猪血冒充鸭血做豆腐
马上评论 据<新京报>报道,有市民举报,北京部分企业用猪血冒充鸭血做豆腐,北京一些食品加工企业用猪血冒充制作鸭血豆腐.记者调查得知,这些假鸭血除了流入一些批发市场外,甚至还进入了稻香村的店铺,以出厂价6倍的价格销售. 猪血冒充鸭血 一边是正规的肉联厂和食品加工厂,一边是驰名中外的老字号企业,可它们生产和销售的鸭血豆腐却全是猪血做的.在食品安全事件接连曝光的今天,猪血冒充鸭血也许算不得骇人听闻,但发生在如此正规甚至著名的食品企业里,还是难免让人感到震惊. 如食品专家所言,用猪血冒充制作鸭血豆腐,

皮蛋到底不适合那些人群食用呢?

营养学专家称,皮蛋的营养价值跟鸭蛋差不多,且口感比鸭蛋好很多.不过,要提醒的是,皮蛋含钠是鸭蛋的5倍,因此,高血压病人少吃为宜. 皮蛋营养与鸭蛋相近 皮蛋的产生过程比较神奇:一只生鸭蛋,用草灰包起来三四十天,再打开就变成墨绿.透明.可以直接食用的皮蛋了,并且味道回味无穷.经过技术改良,现在做皮蛋基本上是用白石灰.次茶.食盐.面碱.草木灰.黄土.稻壳等搅拌为料泥,然后将新鲜无裂痕的鸭蛋逐个包泥,用塑料薄膜封严30-40天即为皮蛋. 在皮蛋上我们还常见有似松花的图案出现,这其实是经过皮蛋中蛋白质分解

三大行业称老酸奶和果冻不含工业明胶

三大行业称老酸奶和果冻不含工业明胶
近两天, 一则"老酸奶和果冻在生产过程中使用工业明胶"的消息在网上疯传,且这些工业明胶多为被丢弃的破烂皮革制成.昨天,三大行业协会纷纷发表声明,为老酸奶和果冻正名. 资料图 微博搅动老酸奶风波 专家回应网友质疑 来源:东方宽频所属分类:财经早班车 老酸奶 主流品牌不会添加工业明胶 中国乳制品工业协会昨天发表声明称:主流品牌老酸奶不会添加工业明胶. 协会理事长宋昆冈表示:首先,根据卫生部2011年颁布的<食品添加剂使用标准>,风味发酵乳可以按照生产需求适量添加食用明胶;食用明

皮蛋应该怎么吃

皮蛋应该怎么吃
最近小编在减肥,所以晚上一般都是吃点青菜,喝点粥,昨天的晚餐是皮蛋瘦肉粥.大家都知道喝粥是一种很养生保健的生活方式,可随着近年来食品安全问题的不断曝光,关于皮蛋的疑问也逐渐增多:为什么皮蛋有绿有黄?它可能含铅吗?怎么吃皮蛋更健康呢?这类食材在选购过程中应该注意哪些方面? 人们吃皮蛋最担心的问题就是里面可能含铅.有关资料表明:不能否认以前制作皮蛋时要加入氧化铅,不过随着工艺的进步,现在氧化铅都已经被锌盐替代了.皮蛋的蛋白质.脂肪酸等营养物质与新鲜蛋差别并不大. 皮蛋的蛋白有黄褐色,有黑褐色;蛋黄有