眼下已进入秋高气爽的季节，如何科学的进行秋季饮食就显得很重要了。很多人对于各时节吃的蔬菜不是很了解，也间接影响了对身体的滋补和养生，不利于健康饮食的进行。专家特别提醒寒露吃哪些蔬菜最好，关系着人体是否能很好的在这一时期进行养生的关键，因此一定要多加了解。
寒露柿子红了皮 空腹吃柿子最不宜
了解一些食品在某些时令季节的吃法对于身体的健康是很有利的，否则会造成很大的麻烦，寒露吃哪些蔬菜最好?民谚有“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养物质。所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，一般一天最好不要食用超过一个。柿子有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。它还可以缓解干咳、喉痛、高血压等症。
所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。新鲜柿子含碘也很高。因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
寒露吃什么?寒露节气养生保健不妨多吃些山药、萝卜等“根”菜。
对于山药相信大家都知道其独特的药用价值了，但是在秋季。研究证明，山药中的B族维生素的含量是大米的数倍，矿物质中钾含量极其丰富。此外，山药对于糖尿病有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。由于山药中淀粉含量较高，因此在食用山药时，最好能用山药代替一部分主食，也就是适当减少主食的量，尤其是糖尿病人，以免带来能量过剩的问题。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
由此可见，随着时令的变化，人的健康饮食食谱也应跟着做出调整。眼下已经到了初秋，因此朋友们了解寒露吃哪些蔬菜最好是很有必要的。只有从养生角度调理出美味才是最理想的。对于很多人在餐桌上的不了解，我们做出的介绍也许会帮你。根据时节调制美味，朋友你还在等什么?
