记者跟随体验监督小组对太原市一家大型超市和一家酒店进行了实地走访，亲身体验消费过程。检查中，监督人员发现超市内自制食品存在卫生隐患，食品销售人员不戴口罩进行操作，甚至还发现售卖过期食品的行为;而所查酒店内也存在工作人员不戴口罩，甚至有工作人员不佩戴手套，直接抓取食物进行包装的行为。
过期食品仍然在售
上午10时，府东街一家大型超市。虽然不是周末，但超市内人头攒动，在蔬菜和水果专区的称重台前甚至排起了长龙。在售卖包子、馒头等自制食品专柜内，一位服务人员竟然将口罩直接戴在下巴处，一边接待顾客一边为顾客称取食物，对于自己的“形象”浑然不觉;而在生肉食品专柜，柜台内五六名销售人员竟然也无一人戴口罩，有的还在交头接耳。
另外，在自制糕点食品专区，面包、桃酥、月饼等二十几种食品分别摆放在隔离罩内，然而在标签上只标明了价格和保质期，没有标明生产日期。当监督员小郑询问生产日期的标签在哪时，销售人员指着展台上方悬挂着的一个告示牌，上面标明“本专柜食品的生产日期为3月7日”。“现在距离开门营业时间只有1个多小时，这二十几种糕点都是今天早上刚刚加工出来的吗?”面对监督员的疑问，销售人员承认，有的食品是昨晚加工的。
在自制包装食品专柜，监督员小贺购买了两袋自制的油炸花生米，标签上明确标明生产日期为2月16日，保质期截至3月2日，而已经过期5天的食品竟然还摆在货架上。
食品加工直接用手
上午11时，监督小组来到水西门街一家酒店。酒店大厅一侧开设着一间“西饼屋”，加工好的西点、面包被摆在展台供人们挑选。检查人员进入后厨操作间，只见在十几平方米的操作间内，各种烘烤、加工机器占据了大部分区域，角落里一盘加工的好面包被暴露在铁架上，无任何遮盖。一旁的案板上，一位年轻的面点师傅正在“徒手”将加工好的面包进行逐个装袋，“就这么操作，干不干净?难道不应该戴口罩、戴手套吗?”面对记者的提问，面点师傅不好意思地低下了头，“能出示一下你的《健康证》吗?”记者问。“我也不知道，我是刚来的。”面点师傅捏捏自己的鼻子，终于停下了手中的活。记者还注意到，操作间地上摆放着几盒写着“泡打粉”“塔塔粉”的食品添加剂，而旁边居然就是一个垃圾桶，无任何隔离、遮挡。
加强监管处罚力度 超市和卖场如此销售直接入口的食品是否符合国家有关规定，记者与市工商局消保处取得了联系。负责人表示，国家对于食品在超市或副食品商场出售有明确的卫生管理细则，应该严格按照操作流程进行，严把卫生质量关，决不允许用手直接或间接接触食品。近日，市工商局将会同有关部门对食品市场加强监管，加大执法力度，重点检查食品卫生和食品安全，确保市民选购食品的卫生和安全。
对此，工商人员提醒市民购买食品时，要进行色、香、味感官检查，不买已变质或可疑变质食品;仔细查看食品标签，食品标签中必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等;购买食品要优先选购通过市场准入审查加贴“QS”标志的产品;购买食品应尽量选购预包装食品，因在正常情况下，预包装食品比散装食品卫生、安全;包括冻鱼、冻虾在内的速冻食品也有保质期，商场应该提供包括进货时间等在内的所有销售要件;购买食品时，消费者应索取并保留相关票据，及时维权。
