现在高条件的生活质量逐渐对幼儿营养的要求越来越严格，而这时的幼儿只能靠摄取膳食中的营养来成长，那么婴幼儿的膳食需要怎样安排呢?其实婴幼儿也要“吃”脂肪，你知道吗?今天健康饮食就告诉大家这方面的知识吧。
1、幼儿的食量较小，膳食中足量脂肪能提供较多的能量。
1-3岁幼儿的生长发育虽不如婴儿迅速，但仍比年长儿快。为满足这时期幼儿快速生长发育的需要，对热能的需求相对较高。但幼儿的胃容量较小，所摄食物的量有限，而脂肪提供的热能(9千卡/克)比相同重量的碳水化合物或蛋白质(4千卡/克)要高。充足的热能才能保证幼儿正常的新陈代谢及维持合理的体重。
2、脂肪中的必需脂肪酸是幼儿神经系统发育必不可少的营养素。
从怀孕2个月，到出生后2岁是人体大脑发育的重要时期。因此，要尤其注意大脑发育关键期婴幼儿的营养。大脑主要由蛋白质、脂肪和其他成分构成，其中脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类，前者可由机体自身合成，后者只能以膳食中的两种必需脂肪酸(亚油酸和亚麻酸)为原料来合成。
植物油如豆油含不饱和脂肪酸87%(其中亚油酸53%，亚麻酸6%)，花生油含80%(其中亚油酸26%)，菜油含94%(其中亚油酸22%)。因此，幼儿膳食中足量的植物油供应，才能满足机体对亚油酸和亚麻酸的需求，保证神经系统的正常发育。
但需注意的是，幼儿应避免摄入氢化处理过的油，如植物油加工的黄油(麦其林)、氢化花生酱(一种进口的面包涂抹酱)、凝固的食用油等，不要吃含椰子油和棕榈油的食物。
3、脂肪能促进脂溶性维生素的吸收。
4、脂肪能使膳食变得美味可口，增加风味。
有专家称：婴幼儿对脂肪的需求量高于学龄儿童及成人，这就说明幼儿营养的关键性，所以家长如果想要孩子吸取到更多的脂肪，不妨在孩子平时的膳食中适当的加入一些高脂肪的食物，如植物油等，这样还能提高食物的香气，从而刺激孩子的食欲感，让孩子在健康饮食的帮助下更健康的成长。
