很多人提起苦瓜，估计都被苦瓜那苦苦的味道所嗤之以鼻，但是苦瓜真的是含有很大的营养成分，它不仅能够让身体清热解毒，还能够起到快速减肥的功效，所以小编特意为大家找来减少苦瓜苦味的方法，让大家都能用苦瓜来健康身体。
苦瓜不苦从切工开始
如果想要做一道没有苦味的苦瓜美食，并不只是在烹饪过程中才有小技巧，连切苦瓜都技巧。细心观察的网友会发现，苦瓜苦味较淡甚至有清甜味的菜肴，其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有点透明。所以在家切苦瓜时最好采取斜切的方式，并且尽量切薄。
只要在切苦瓜采用斜切的方式，就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同时需要注意的是，将苦瓜切开两半后，需要用勺子将中间部分挖掉，尤其那层白皙膜，挖得越干净苦瓜越不苦。
盐抹或者炒前飞水都可减少苦味
切成薄片的苦瓜可以放在盐水中浸泡10分钟左右，炒菜的时候再取出在开水中稍微过一下水。这样处理的苦瓜在烹饪时能够最大限度的减少苦味，还会带出淡淡的清香。
苦瓜不适合炒太久，时间太久后苦瓜的苦味会越明显，并且从卖相上看会变得暗绿色。炒苦瓜应该用大火快炒，五分钟内起镬味道最佳。
根据以上苦瓜的烹饪方法，大家就能够做出味道美味，营养价值丰富的苦瓜料理了。小编相信大家在健康饮食的配合下，好身材和好美食都能够立刻拥有。所以大家赶快放下对苦瓜的成见，赶快来试一试这些苦瓜的烹饪技巧吧!
