对于糖尿病患者来说，饮食是非常重要的，这也不能吃，这也不能吃，让他们好不烦恼。保健专家指出，吃开心果能改善血糖水平。研究发现，每天食用一把开心果(约40克)能减轻糖尿病的症状和代谢综合征患者患上心血管疾病的风险。
研究人员选取了近500名年龄在25~65岁之间的糖尿病前期患者，对他们进行了两年的随访。其中一半的患者遵循受到严格限制的健康饮食方案，每天进行45分钟强度适中的体育锻炼，并食用了开心果;另一半的患者遵循相同的饮食和锻炼安排，但未食用开心果。6个月过后，两组患者在糖尿病症状方面都有了明显改善，但食用了开心果的这组患者的症状改善更为明显，表现为体重减轻、内脏脂肪含量减少和胰岛素的控制状况更好。
研究者认为，坚果(特别是开心果)能降低食欲、含有对人体健康有益的脂肪和促进新陈代谢，这是它们能控制糖尿病症状的关键因素。
温馨提醒：吃开心果能改善血糖水平。所以吃开心果可以改善人体的血糖水平，而且还可以降低人的食欲，增加饱腹感，这样以来也能起到控制体重的目的。
