排骨，很多人的最爱。可是怎么吃才最可口不腻呢？尝尝粉蒸排骨吧，味美且不腻，满足你的食欲，在家就可以做的啊！
主料：排骨, 红薯, 四川辣豆瓣酱, 老抽, 蒜, 酒醩汁(没有可用料酒代替), 白糖, 盐, 鸡精, 蒸肉米粉, 葱, 食用油
做法：
1、 将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末；
2、将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐, 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉；
3、取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45-60分钟, 最后撒上葱花即可；
简单的不得了了吧，排骨营养丰富，只是有时做完会感到腻口，学会了粉蒸排骨，让你远离油腻，亲近可口。其实要想不腻是很简单的，蒸肉米粉是重要的材料，其具有很强的吸附油脂的能力，所以加上它，想腻都不行了。
