不懂饮食的老人就像一台不经常保养的机器一样，是很容易出一些问题的。所以对于老人来说最好的保养方式健康饮食就是需要好好的注意的一些问题的。下面，小编就来告诉大家老人饮食的原则是什么？
1、老人饮食——蔬果宜鲜
新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
2、老人饮食——数量宜少
若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。
3、老人饮食——质量宜高
质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
4、老人饮食——食物宜杂
没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。
5、老人饮食——质地宜软
老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。
上面的五大健康原则，老人们一定要遵守，因为只有自己有了好的饮食习惯，才能够让自己的身体受益。老人们对于饮食不要忽视，因为饮食是一件很重要的事情，特别是对于老人来说，好的饮食就是你最好的保养方式了。
