中医认为,饮食均衡,是养肾的关键。吃肉,是日常饮食的重要部分,不同种类的肉食,其保健的功效也会有区别。专家发现,对于鹅肉来说经常食用,可起到益气补虚的作用。下文具体介绍了鹅肉的食物性味。
鹅肉味甘,性平,入脾、肺经,有益气补虚、和胃止渴之功。《随息居饮食谱》言其“补虚益气,暖胃生津”;《本草纲目》言其“利五脏,解五脏热,煮汁止消渴”。鹅肉为中医临床常用的益气补虚食疗佳品,但不宜过量食用,食多不易消化。
鹅肉补气汤 鹅肉1000克,黄芪、党参、山药各10克,调料适量。将鹅肉洗净,切块,诸药用布包好,同放锅中,煮至鹅肉熟后,去药包,调味服食。鹅肉补气汤可健脾益气,适用于慢性胃炎、消化不良。
鹅肉养阴汤 鹅肉1000克,玉竹、沙参、山药各10克,调料适量。将鹅肉洗净,切块,诸药用布包好,同放锅中,煮至鹅肉熟后,去药包,调味服食。鹅肉养阴汤可和胃止渴,适用于气阴不足所致口干思饮、咳嗽气短、消渴等。
鹅肉粥 鹅肉、大米各100克,调料适量。将鹅肉洗净,切细,放入碗中,用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。先取大米淘净,加清水适量煮粥,待沸后放入鹅肉,煮至粥熟,加食盐、味精等调味即成。每日1剂,3~5日为1疗程。鹅肉粥可益气补虚,适用于脾胃虚弱所致消瘦乏力。
百合鹅肉汤 鹅肉1000克,百合、黄精各30克,调料适量。将鹅肉洗净,切块,诸药择净,与鹅肉同放锅中,煮至鹅肉熟后,调味服食。百合鹅肉汤可益气养阴,适用于肺结核胸痛、干咳痰少、手足心热。
上述这些食疗方,都是用鹅肉制成,其养生保健效果非常好,如果你有需要的话,不妨来试一试。肉的种类有很多,为了你更好的强身健体,如果你没有很大的饮食禁忌你,那么,各种健康肉食你都需要吃一些。
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