山楂中脂肪酶可促进脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，有帮助消化的作用。牛蒡则是中国古老的药食两用食物蔬菜，对体内各系统的平衡具有复原功能。而山楂牛蒡汤组合在一起，是一种中药减肥偏方，对于减肥瘦身的人群非常有帮助。
功效：抗癌防老，去脂助消化，降低胆固醇。
原料：山楂5钱，牛蒡1斤，山药6两，胡萝卜1条，盐2小匙。
做法：
1、牛蒡削皮洗净，切滚刀块，浸在薄盐水中;胡萝卜削皮，切滚刀块;山药切块。
2、山楂以清水快速冲过，和牛蒡、胡萝卜、山药一道入锅，加5碗水煮沸，转小火煮至牛蒡熟软，加盐调味即可。
中医食疗减肥方法功效
消化不良、吸收功能不全者，适合食用此汤品，其多纤维质及润燥作用，能够刺激肠胃蠕动，消化机制，促进机体吸收养分，有效改善体能。还具有降压、消脂瘦身效果，能抑止人体吸收胆固醇、油脂，并促进代谢后剩余废物在较短时间内排出体外。
这款中药减肥食谱效果很不错，有中药药方为证，且不说山楂的助消化功能，它所含的高蛋白分解酶是对减肥瘦身非常有帮助的一种成份。而且，山楂牛蒡汤的味道很不错，老少皆宜，是款很大众的中药减肥偏方。
