说到夏季消暑水果，大家首选西瓜，其实香瓜也是不错的夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美，那么，香瓜除了直接食用，还能怎样吃呢?下面小编就教大家怎样利用水果来做出一道道健康饮食，一起看下吧。
主题：香瓜胡萝卜炒虾
食材：白皮香瓜1个，红萝卜半根，西芹3-5条，鲜虾半斤，料酒、姜、胡椒粉、芡粉、生抽
做法：
1.把香瓜削皮切片;红萝卜切片，西芹切段;虾洗净;姜切成末;
2.锅烧热，油7-8成，将虾放入锅，翻炒成漂亮的红色弓型状后盛出;
3.洗锅，放少许油，爆香姜末，炒红萝卜至软，加入西芹、香瓜片，再加入2中的虾，倒料酒、生抽翻炒，芡粉上汁，撒胡椒粉，出锅。
提醒：
一、香瓜消暑解渴 恢复体力
香瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。中医认为，香瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。
据测定，香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。
营养学认为，多食香瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。香瓜内含葫芦素B能明显增加肝脏内糖原的储备量，可及时补充大脑与血液中的血糖浓度，对人的精力有明显的补充作用。
今天教的这道菜，结合胡萝卜、虾和西芹，可谓秀色可餐，清新爽口。
二、香瓜种类多 教你挑香瓜
香瓜品种很多，常见的有：
伊丽莎白：金黄色;纹路越多越好，颜色越深黄越好，用鼻子可以闻一闻，有香气的最佳，尚青的不够甜，变软皱皮的已经不新鲜。
白皮香瓜：选底部圆圈特大或特小的。颜色越白越‘生’，颜色深一些、黄一些的会比较熟、甜。这种甜瓜相对伊丽莎白来说会硬些，自有一种淡淡的香甜，籽多。
绿皮香瓜：底部黄色圆圈凸出来的比较好，皮不能太软、凹陷，否则说明已经不新鲜了。
中医认为，香瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效，所以说起夏季的解暑瓜果就不得不提香瓜这种水果。同时还可以和西瓜换着花样吃，不仅变着花样吃，还可以汲取不同的营养成分。另外上面小编推荐的这款用香瓜做出的健康饮食也十分值得大家学习，那还不赶快行动。
