众所周知，植物油是我们在日常烹饪菜肴的时候必须要用的一种调味品。不仅可以调味让菜肴更加美味，而且对增加食欲刺激胃口甚至人体的健康都有着很重要的作用，可以说植物油是我们生活所必备的日常用品。但是对于减肥饮食中关于食用油的用法却很有讲究，下面我们就一起看看不合理用油方法的误区。
提醒家庭主妇 这样用油等同慢性自杀
误区1：血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油有什么不一样?
体质不一样，是否健康的人所用油的品质都要有严格的要求。对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
误区2：高温炒菜
也许很多炒菜时的习惯都是不科学的，我们不能光看效果而且要看结果。很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。这是不合理的用油方法 。
误区3：不吃动物油
油，有很多种，一味的衷情于植物油也是不科学的不可取的。如果没有油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。
误区4：长期只吃单一品种的油
作为饮食的原则，就是要吃杂，同样对于食用油来说，也是要多吃几种。现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
我们在评判一道菜肴是否是健康饮食的时候，往往就对其用油是否卫生合理做出判断。从人的养生角度来说，合理的引用食用油无疑可以对身体很很好的进行滋补的。只有用油合理，食油多种，摒弃不合理的用油方法，才会烹制出既健康又美味又养生的菜肴，才会将食用油用到最合理最科学。家庭主妇一定要记住了。
