酸奶是很多人都喜欢的一种食物，味道酸甜还能帮助我们达到开胃消化的作用。那么你有没有注意过，如何而才能购选到最健康安全的酸奶呢?下面小编为大家推荐选购酸奶的注意事项，帮助你正确选择酸奶。
一是要选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。
二是酸奶可分为纯酸奶、调味酸奶、果料酸奶，购买时要仔细看产品包装上的标签，特别是配料表和产品成分表。
三是要认真区分酸奶和酸牛奶饮料，酸牛奶饮料的蛋白质、脂肪的含量较低，一般都在1。5%以下。
四是在食用时应仔细品尝。优质合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，成乳白色或淡黄色，气味清香并具有弹性，呈凝块状。搅拌型酸奶由于添加的配料不同，会出现不同色泽。变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发酵味;有的冒气泡，有一股霉味，有的颜色变深黄或发绿。另外，用注射过抗生素的牛产的奶生产酸奶会致酸奶不凝，乳液发甜。
五是由于酸牛奶产品保质期较短，一般为一周，且需在2 ℃~6 ℃下保存，因此选购酸牛奶应少量多次。
因为不同的食物都有自己需要注意的一些禁忌还有原则，所以我们想要达到健康饮食的目的，那么就需要知道这些食物怎么选才是最安全的，怎么吃才是最营养的。这样就可以真正让食物达到养生保健的效果了。
