原料：鲤鱼500g，冬瓜500g，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉适量。
制法：鲤鱼l条，去鳞、鳃、鳍、内脏，洗净，下锅略煎至浅黄色；冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切片；锅中放清水，将鱼、冬瓜片、精盐、料酒、葱段、姜片放入，大火烧开，小火炖至鱼熟瓜烂，拣去葱姜，加入胡椒粉调味即成。
特点：汤白如奶，味鲜清醇。
功用：此菜中鲤鱼有减肥作用，冬瓜性味甘淡凉，具有清热解渴，化痰利尿，利肺，消肿的作用。《食疗本草》称“欲得体瘦轻健者，则可长食之。”自古以来，冬瓜被认为是减肥食品。两者组成此菜，减肥作用加强，是理想的减肥健美之妙品。亦是肾炎水肿、浮肿病、糖尿病、肝硬化腹水等水湿停聚症的辅助食疗菜肴。
