要说夏天最常见的水果，或许费大西瓜莫属了，但是很多人吃完了西瓜西瓜皮也就丢掉了，其实西瓜皮同样也是宝。西瓜皮功效多多，有解暑清热、开胃生津的作用，资讯网女性频道小编就给大家发现美食，介绍西瓜皮的做法，让大家眼中的垃圾变身成为美味又健康的美食。西瓜皮含糖不多，适合于各类人群食用。
一、西瓜皮的作用
中医养生学对西瓜皮的保健作用大为赞赏，甚至将西瓜皮称之为“西瓜翠衣”，有清热解暑、生津止渴的作用，将其烘干研成细末之后，还可以外用治疗口疮。另外，冰镇之后的西瓜皮还可以镇静以及治疗被晒伤的皮肤，经常性使用还有美白的效果，天然又健康的美容产品。西瓜皮味甘、淡，性凉，归心、胃、膀胱经，有清凉解利、清热除烦、解渴利尿的作用。
二、西瓜皮的做法
1、凉拌西瓜皮
材料：西瓜皮、蒜头、鸡精、白糖、食盐、香油
做法：西瓜皮清洗干净，留下少许的红瓤，削去绿色的硬皮之后，切成小块。蒜头剁成蒜茸，将鸡精、白糖、食盐、香油，一起加入西瓜皮块中，搅拌均匀即可。
2、绿豆西瓜皮汤
材料：西瓜皮、绿豆
做法：先将绿豆加入适量的清水一起煮成汤，煮沸腾10分种之后将绿豆捞起，将洗干净的西瓜皮放进去煮，煮开之后即可饮用。
3、爆炒西瓜皮
材料：西瓜皮、食盐、酱油、糖、味精、辣椒
做法：西瓜皮削绿色外皮，清洗干净，切成细丝，烧热锅子，爆炒，调入食盐、酱油、糖、味精，以及少许的辣椒，翻炒均匀，即可食用。
