鲅鱼属于海鱼，主要产自渤海一带，鲅鱼肉质细腻，含有丰富的维生素，是一道健康饮食。鲅鱼的做法有很多，其中美味可口的鲅鱼水饺，就深受食客的喜爱。鲅鱼的做法还有哪些?下文就具体介绍了几种鲅鱼的做法。
一 家常烧鲅鱼
食材的准备：
生粉、鲅鱼、老抽、陈醋、生抽、
鲅鱼的做法：
1 将鲅鱼处理干净，切成2厘米的块，然后浑身裹满生粉。
2 在锅中放入适量的食用油，当热锅凉油的时候，就放入鲅鱼煎制，当一面成金黄色的时候，再翻到另一面煎制。
3 在锅中放入适量的生抽、陈醋、料酒、再加入适量的老抽，1勺白糖。
4 放入没过鱼身的开水，加入适量的姜片、葱、花椒粒和适量的盐。
5 大火烧开后，转为小火炖20分钟左右，再放入适量的蒜末，炖10分钟左右，就可以出锅了。
二 蒜香鲅鱼
食材的准备：
鲅鱼段、适量的葱丝、适量的姜片、适量的蒜、适量的料酒、适量的蒸鱼豉油、
鲅鱼的做法：
1 将鱼段用适量的料酒、葱姜腌制1小时。将蒜拍成蒜末。
2 将准备好的姜片铺在碗底，方上鱼，再放上一些葱丝，用开锅后的大火，蒸上12分钟。
3 将蒸出来的汤汁留下。在锅中放入适量的食用油，油热后，用小火炒蒜碎直到金黄，再放入汤汁，最后淋在鱼身上即可。
以上就是两种鲅鱼的做法。鲅鱼含有丰富的维生素A，对保护视力含有好处。鲅鱼的家常菜谱也都很简单，在家中就可以制作出美味的鲅鱼了。赶紧为你的家人来试一试吧。
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