在生活中，很多女性都喜欢炒菜用高温大油，这是不科学的。这样除了吃起来口味不好外，其实是增加了很多致癌物的。女性长期呆在里面，如此多的致癌物是非常不利于健康的。那么哪些东西容易招致这些有害物呢?
为什么说厨房里的致癌物要比其他地方多呢?一般普通食用油加热时间越长、温度越高，产生的有害物质和致癌物就越多。之所以说油炸食品可能含有致癌物，原因就在此。而比起油炸来，油都“着火”了，温度当然更高，甚至会超过300摄氏度，致癌物苯并芘极易产生。它们附着在菜肴上，严重危害人体健康。除了致癌物，炒菜“过火”还会产生反式脂肪酸。值得提醒的是，油脂加热时间越长，有害产物就越多。
女性居家中厨房里的哪些东西比较容易产生致癌物?
1、洗涤用品。
洗涤用品很容易产生致癌物的。洗涤用品中所含的表面活性剂、助洗剂及其他的化学添加剂能破坏皮肤表面的油性保护层，对皮肤造成腐蚀和伤害。洗涤剂中的化学成分对头发及人体的其他器官也有不同程度的侵害。残留在碗、盘子上的洗涤剂对家人的健康更是个威胁，有致癌风险。
2、清洁剂混用。
厨房里的清洗剂有的呈酸性，有的呈碱性，混合时可能会发生化学反应，如用洁厕剂除垢时可能产生刺激性的氨气或氨水，当氨水与具有漂白功效的清洁剂混合时容易产生有毒的氯氨气体，过量吸入后将导致肺部严重发炎及肺积水，易发生癌变。致癌物不可忽视。
3、烟机内油污
致癌物多是因为油烟机招来的。据权威机构表明，厨房是家庭卫生最弱的一环，最大问题就是空气污染;烟机内部沉积大量油污，遇热挥发容易产生焦油等致癌物质，被人体吸收后，极易引发肺部疾病甚至肺癌;还容易产生肥胖症状，这是大部分厨师偏胖的主要原因;还可能诱发更年期综合症，继而出现身心疲惫、体重攀升、烦躁失眠、皮肤干燥、发色枯黄等症状;比长期抽烟的男性更为严重。
致癌物该如何避免?
1.炒菜过程:油温不要太高，严禁炒菜开太大火
2.抽油烟机：做饭过程中要始终开着，炒完菜10分钟后再关
3.厨房门窗：做饭时要开窗、关门，门窗设计要合理
4.烹调方式：炒菜要控制油温多用电器产品
5.入厨时间：平时不做饭时最好少入厨房
6.改变不良习惯：发霉食品当扔则扔 腌制食品一周最多吃一次
健康提示：致癌物的到来，很多时候是我们对厨房用品或者是烹饪方法使用或者操作不当造成的。所以在厨房里女人要谨慎。
