为什么之前商家会选择瘦肉精作为一种饲料呢?其实瘦肉精是一种肾上腺类的神经兴奋剂，添加到猪吃的饲料中，会使他们增长的非常快，这样商家的利益也就更大，但是他们没有考虑到对人们的害处。那么到底瘦肉精是什么东西又有哪些危害呢?怎么鉴别含有瘦肉精的猪肉呢?
其实瘦肉精就是以一种可以使蛋白质合成增加的物质，当然添加在生猪饲料中可以使猪的肥肉明显减少，瘦肉也会增加。“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗。
但是瘦肉精以前是作为一种平喘的药物，瘦肉精其实还叫做氨哮素、克喘素。一般来说，饲料中添加适量烟酸克伦特罗后，可使饲料转化率、生长速度、酮体瘦肉率提高10%以上。所以有人干脆就称它为“瘦肉精”。它既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂，实际上是一种激素，一种严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的“毒品”。
因为瘦肉精在进入动物体内后分布特别的快，而且消除的特别慢，加上其化学性质稳定，烹调时难以破坏它的毒性。“瘦肉精”毒性较强，用药过多或无病用药会出现肌肉震颤、心慌、战栗、头痛、恶心、呕吐等不良反应，尤其对高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大等患者，其危险性更为严重。长期使用，有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。
猪吃了含瘦肉精的饲料后，瘦肉精的毒性其实只存在猪肝、猪肺等处。人在吃了烧熟的猪肝、猪肺后，会出现中毒症状。
为什么养殖户看中了瘦肉精呢，本质还是利润，是因为“瘦肉精”可以为他们带来更大的利润。一般来说，养殖一头瘦肉型的猪从畜种到成猪，其成本要比养殖一头普通型的猪高出许多，仅购买两种猪的花费与相对长的养殖期就使得不少养殖户无法承受。用“瘦肉精”把一头普通猪催变成瘦肉型猪，前后只要10-20天左右的时间，成本仅8块钱，净利却高达22块钱，利润率为275%，且吃了药的猪毛色光亮，臀部肌肉饱满发达，生猪卖相非常抢眼;屠宰后的猪肉由于瘦肉精的蓄积，色泽鲜红诱人十分抢手，为消费者所青睐。
那么面对含有瘦肉精的猪肉，我们怎么判别呢?因为“瘦肉精”的危害特别的大，消费者在购买猪肉时一定要加倍小心。购买时一定要看清该猪肉是否有卫生检疫证。鉴别猪肉是否含有“瘦肉精”的最简单方法是看该猪肉是否具有脂肪(猪油)，如果发现猪肉的皮下就是瘦肉，那么，这种猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。如果发现猪肉肉色较深、色质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，这种猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。如果发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，这种猪肉也很有可能使用过“瘦肉精”。
现在食品安全问题成了最大的危害，小编给大家介绍的关于怎么判别含有瘦肉精的猪肉的方法，大家知道了吗?男性朋友在保健常识方面有些弱，小编建议朋友们多多注意男性饮食方面的问题，不只是女性做饭才能关注这些问题的。
