一般来讲进入老年的人生理上会表现出新陈代谢放缓、抵抗力下降、生理机能下降等特征。各种身体指标的下降，就要更加注意老年人的健康饮食问题，不同的饮食都会直接影响老年人的身体健康。究竟老年人吃什么好，一日三餐，老年人应该怎么吃，老人饮食上应该注意哪些问题，下面我们就来为您列举吃出健康老人的十条法则。
1、老人健康从水中来
老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调等症状。对老人身体非常有害。
2、每餐只吃七分饱
老年人切忌不能每餐都吃的很饱。“若要身体安，三分饥和寒”。老人要吃多种食物，但每种食物数量不能过多，更不能没有节制的食用。所以每餐吃到七八分饱是最合适的。
3、蔬菜水果要吃鲜
老年人吃什么好呢?新鲜、有色的蔬果类，当中富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲，增加和维持体液酸碱平衡的作用，对老年人的身体健康是非常有帮助的。
4、老年人适宜吃软烂饭菜
随着老年人身体的各种机能逐渐下降，胃部的消化功能也会逐渐衰退，对食物的消化吸收不是很好，所以，做饭的时候应做软烂的饭菜，蒸、煮、炖、烩等都是烹调的好方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最适合老年人食用的健康食物。
5、老人饮食质量要高
老年人的饮食质量要高，当然我们的意思并不是让老年人吃价格高的食品。比如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老年人多吃是非常有好处的。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，白糖、红糖、砂糖等精制糖类，建议老年人还是少吃为妙。
6、每日饮食注意均衡
每一种食物都是利弊相依，营养并不能包含完全，老年人想要营养摄入的全面就一定要吃的全面，所以，谷类、蔬果、菌藻等有益身体的食物每天都要摄入，还要注意荤素搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配，粗细搭配。
7、每餐注意细嚼慢咽
细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。
8、美味饭菜增强老人食欲
胃部机能的逐渐退化，导致老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。来增强老年人的食欲。就餐环境也是十分重要的，集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。
9、清单口味吃出健康老人
老年人应避免摄入过多的盐分，所以平日家里的菜品要清淡，切忌不要重口味。建议每日食盐量不超过6克。谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。这是最健康的老人一日食物组成。
10、老人宜食温热食物
最后一点老人吃什么好呢?食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。
老年人的健康饮食十分重要。步入老年，饮食方面需要注意的方面就更多了，有了以上十条关爱老年人的饮食法则，对于增强老年人的身体机能，减少疾病，让老人吃饭变得更加食欲，一定会有不小的帮助。老年人的膳食平衡更加值得我们关注。
