随着天气转凉，很多的朋友开始注意在秋季滋补保健的问题了，尤其对于秋季饮食保健的蔬菜选择上也下足了功夫。从养生角度讲，多了解一些食疗的蔬菜对于在天气变凉后的滋补是很有好处的。养生专家从临床实践中总结出以下蔬菜是秋季食疗的食物，对于那些衷情于秋季食疗的朋友是很有好处的。
专家介绍几种秋季食疗的几种蔬菜
强肾植物：黄秋葵
要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。为什么?经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。是秋季饮食保健的蔬菜.也是健康饮食的首选蔬菜。
脸上不长痘痘：生菜和苦瓜
生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。是秋季饮食保健的蔬菜之一。
预防感冒：莴笋和菜花
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤
秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
大家都知道多吃蔬菜对人体是很有好处的，如果能更加深入的了解一些秋季饮食保健的蔬菜，对于我们更好的区别食用不同的蔬菜是很有帮助的。因为每种蔬菜有不同的营养价值，所以对于不同时期该食用那种蔬菜就很有讲究了，以上就是介绍的几种蔬菜的食用方法和功效，希望对您有所帮助。
