日常生活中，我们的餐桌营养搭配是否足够关系到我们的身体健康状态。很多健康饮食的制定也是以营养的多少为标准的，。而在一些减肥饮食的制定中，可以不要高热量高脂肪，但却一定要有足够的营养摄入，因此了解怎样吃饭最科学对于人体的养生是很有好处的，一起来看一下专家的介绍。
误区一：营养不是越多越好
日常饮食关键在于量。对于营养的摄入关键要适中，太多的营养液会对身体造成不利。怎样吃饭最科学，还以蛋白质为例来说明“营养”适量的重要性。生长发育中的儿童如果摄入蛋白质不够，就会影响身高、体重以及智力等多方面的正常发育。因此许多人除了食物摄入蛋白质以外，还吃一点蛋白粉等。但实际上，蛋白并不是越多越好，吃多了就意味着浪费，多余的蛋白会代谢出去。而且，摄入过多的蛋白质，体内蛋白质的分解增多，由尿排出的含氮物质也增多，会加重肾脏的负荷，加速骨骼中钙的流失，增加患骨质疏松症的危险。
误区二：需要多的营养就重要
人体对营养的需求是多种的，因此按身体的需要来补充无疑是最理想的/从种类上来说，我们需要40多种营养素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克记的，有的是以微克记的。比如蛋白质，普通人需要60-90克，重体力劳动者需要上百克。钙需要800-1000微克，铁15-20毫克。但是不是我们需要量多的就重要，量少的就不重要呢?当然不是，比如蛋白质需要几十克，它是我们身体重要的组成物质，我们的免疫力需要蛋白的支持;而15毫克的铁不足，同样会形成缺铁性贫血等，影响孩子的发育。
误区三：食物越贵越好
价格高的下人的食物其营养价值并不一定高，价格和营养是不成比例的。一枚鸡蛋提供的能量要比一只鲍鱼高，蛋白质的含量差不多，脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高，鲍鱼的碳水化合物含量是鸡蛋的两倍多，鲍鱼的钙、铁、硒要比鸡蛋的多好多，但鸡蛋中的维生素A、B1、B2都比鲍鱼多，尼克酸含量差不多，维生素C两者都没有。从数据来看，鲍鱼和鸡蛋的营养成分没有太大的区别，只是个别营养素的含量有所差别，但价格差别就大了。一只鲍鱼的价钱可以买好几斤鸡蛋，所以并不是越贵的食物提供的营养物质越多。
误区四：鸡蛋黄胆固醇高
关于日常中我们见到的一些食品，并非是高营养的，有些其实并非我们原来的认识的那样。很多人关心胆固醇的问题，我发现身边不少人吃鸡蛋的时候，都不吃鸡蛋黄，认为它会使胆固醇增高。其实，我们身体的各个器官都有胆固醇，我们内部的胆固醇是1000毫克，从外部摄入的是500毫克，一个鸡蛋黄只含有胆固醇50毫克。而动物内脏，比如我们吃的卤煮(北京小吃)里的内脏所含胆固醇量远远高于鸡蛋黄，很多人往往不吃鸡蛋黄，却狂吃一顿卤煮，你的胆固醇摄入更易超量
由此可见，怎样吃饭最科学关键在于我们要吃的科学吃的合理。对于社会中一些人错误的认为价格越高营养价值越高的看法，养生专家说，饮食之道关键在于合理科学，而不在于这种食品的价格高低。对人体的滋补是看身体需要那种营养再去补的，而不是一味的大补，那样往往会对身体造成不利。
