泡菜也可以家里做，今天小编就来教大家怎样做韩国的泡菜。
食谱原料：
大白菜5000克，白萝卜250克，甜性苹果250克，甜性梨250克，红辣椒面150克，葱250克，蒜250克，精盐150克，凉清牛肉汤1500克，味精50克。
制作方法：
1、将大白菜去根，掰去老帮、坏叶，用清水冲洗干净，沥尽水分。将整棵白菜纵向用刀两破四开，大的三破六开。将苹果、梨洗净去皮，切片去籽、核。白萝卜去根、头，削去皮洗净，纵向一破两开，大的二破四开，横切成片。将葱、蒜切末。
2、将白菜、白萝卜分别放入洗净消过毒的容器内，撒入精盐50克拌匀(白菜每片叶间撒盐)，腌4小时后，沥尽水分。将白菜下入洗净消过毒的陶瓷坛中(或搪瓷桶内)。
3、将苹果片、梨片、萝卜片、葱末、蒜末、红辣椒面、精盐、味精拌匀，撒入每片白菜叶间，将白菜卷好，下入冷牛肉清汤(以淹没原料为准)。
4、用一大瓷盘扣在白菜上，盖严桶盖，放在温度较高之处(冬天放在暖气边)，泡三四天即可食用。食用时，将白菜起出沥尽汤汁，切条，码入盘中即成。
