哪些食物最防癌抗癌？在我们的生活当中存在着很多的食物，平时我们都可以接触的到，但是人们却容易忽视它的营养保健价值，比如银耳和红薯，可以说是防癌抗癌的高手，因此在饮食中大家不要错过这些食物。
银耳
银耳又称白木耳。中医认为，白木耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心的作用。银耳含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、多糖等，现代药理和临床试验中发现，白木耳能增强巨噬细胞的吞噬功能，促进具有免疫功能的T细胞和B淋巴细胞的转化，从而增加机体对癌细胞的抵御能力，抑制癌细胞的生长。
红薯
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有活性物质去雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
胡萝卜
胡萝卜素则能够通过清除体内自由基，并转化为维生素，从而发挥抗癌保健作用。人食后还可生成维生素具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。国外的一些研究认为，对肺癌可能有较大功效。
含有花色素、类黄酮、植物多酚等抗癌物，具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖作用。有研究称，长期食用葡萄，可有效预防原发性肝癌。还有就是像卷心菜，洋葱和大蒜，黑枸杞，番茄等等，这些都是比较好的食材。
想要更好的保证自己的身体健康，远离癌症的威胁，那么希望大家可以更加注重自己的健康饮食，关注这些身边的食物，这样就可以更好地利用它们为身体带来更多的保健功效，远离疾病的纠缠。
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